Lait végétal

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Celles qui me suivent sur Instagram (pseudo zadigclo) on remarqué que depuis quelques jours je me suis à fond sur les jus et les laits végétaux « home made » et c’est grâce a mon nouveau joujou: un extracteur de jus de type slow juicer (avec une vis qui pressent les aliments et non pas une râpe comme dans une centrifugeuse classique)

Et ce petit instrument bien utile permet aussi de faire des laits végétaux. La recette est la même pour tout type de noix et est très simple. On peut se lancer dans le jus d’amande, de noisette, de soya, de noix de cajou…

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Pour repère j’utilise une petite tasse à café chez ikea (mais n’importe quel récipient ferait l’affaire)

1) faire tremper les noix 5h (ou une nuit) dans dans l’eau froide (une bonne quantité d’eau comme quand vous faites du riz)

2) après 5h rincer les noix (environ 2 fois) et les mettre dans un bol avec de l’eau propre et froide: le repère est simple pour une tasse de noix je mets 2,5 tasses d’eau (peu importe donc votre récipient en autant que cette proportion 2,5 est maintenue)

3) passer au blender (ou mieux dans votre extracteur de jus) le mélange obtenu

4) avec une étamine ou un collant coupé filtrer le mélange pour ne garder que le jus avec le moins de résidu possible (garder la poudre obtenue pour des recettes ou la congeler pour plus tard)

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5) vous avez un super jus, facile à faire, bon (ajouter du sirop d’érable, du miel, du cacao…) et pas cher! Pour ma part j’ai fais un mélange amandes et noisettes 🙂 Miam!!!!

*** a vos jus,  prêts: partez!***

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2 réflexions sur “Lait végétal

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